Mihai Leonte - Tehnologii, utilaje, retete si controlul calitatii in industria de panificatie, patiserie, cofetarie, biscuiti si paste fainoase. Materii prime si auxiliare
Autor: Mihai Leonte
Titlu: Tehnologii, utilaje, retete si controlul calitatii in industria de panificatie, patiserie, cofetarie, biscuiti si paste fainoase. Materii prime si auxiliare
Editura: Millenium
An de aparitie: 2003
Nr. pagini: 530
Format: 16 x 23 cm
Coperti: brosate
Carte in limba: romana
Stare: buna
ISBN: 973-97859-8-0
FIECARE CARTE este atent verificată înainte de punerea în vânzare